智能地域社區 活動成果 Intelligent Community
02
Dec.2020
活動成果
|十八層地域 : 第五層 - 來自西螺的濁水 琥珀御鼎興手工柴燒醬油 謝宜澂|

 

本集邀請到御鼎興手工柴燒醬油第三代製醬人-謝宜澂,講到台灣味,對大多數人而言一定少不了醬油香,但面對這樣的民生必需品,我們往往忽略掉了製醬工藝背後的歷程與價值。

宜澂藉由飛雀餐桌行動,帶大家重新認識一罐合適的醬油,更進一步的認識雲林的在地物產。讓餐桌行動的體驗者,吃下雲林的在地風土,每一口都是重新認識雲林的開始。他們在做的每件事,都是地域復興的起始,帶著這樣的感動往下一步邁進。

 

「除了做一罐好醬油,更要做一罐有文化的醬油。」-謝宜澂

 

就讓我們跟著宜澂,來一場美好的雲林風土餐桌體驗吧 !

 

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